不知道喜歡吃草莓的消費者有沒有一種困擾，不知道怎麼挑草莓？常常草莓外表看起來紅豔欲滴又大顆，聞起來也很香，買回家吃之後卻覺得酸，草莓味也不足。我之前曾上網找原因，大致得出的結論是：品種的緣故。ptt女版上有一篇很棒的爆文：[閒聊]一秒教妳辨認好吃的草莓，裡面大致提到台灣主流草莓的品種與特性和分辨法。
簡單來說，台灣有兩個主要草莓品種：
香水草莓：果形大顆且漂亮，毛孔較小，塑膠感明顯。但吃起來比較酸，也比較沒味道。
豐香草莓：俗稱牛奶草莓，毛孔較大且凹凸不平，外型雖不討喜，但吃起來非常香甜可口。
有報導指出，早期苗栗以種植豐香為主，由於氣候變遷易受病蟲害，農民紛紛改種香水，比例逐年上升。(原文請點：https://www.agriharvest.tw/?p=7222 )
很喜歡喝豆漿，覺得這是一項便宜又健康的產品。因著健康的緣故，我一直以來都選擇無糖豆漿。相信常常喝豆漿的人，就會發現豆漿易買，但要找到好豆漿卻不容易，不管是原料、容器、美味度等，時常難以面面俱到。於是，我開始思索自己製作的可能性，雖然光想著要將硬硬的黃豆變成汁就覺得難，也擔心做出來滋味不佳，但，為了健康我努力一把。
懶人如我，一開始先鎖定豆漿機，但發現兩個問題：1.做出來不好喝；2.清洗困難。←雖然只是可能發生的狀況，但如果真的發生，我高機率會把豆漿機晾著~
於是暫時放棄豆漿機，找其他替代方案，最後找到電鍋煮豆漿法，這個方法真心簡單，也不用多買機器，只要有果汁機(或食物調理機)、濾網、電鍋、一雙筷子就能搞定。重點是我試作之後，真的成功了，成品很美好，香濃順口。也因為好喝又簡單，讓我有動力持續做了好幾次，不再買外面的豆漿了！
以下統整6步驟自製無糖豆漿：
1. 浸泡：將黃豆泡水6-8小時。（黃豆泡水易壞，天熱建議放冰箱）
趁著便宜機票促銷時，衝了一波沖繩，當然要吃吃看異地的可麗露了！
這間「ほうき星」應該是沖繩最紅的黑糖可麗露了，除了港川本店之外，在那霸機場也開了分店。
因為行程的關係，沒辦法直接到本店，於是在飛回台灣前，在機場買了一盒嘗鮮
一次最少買4顆，648円（600円+稅）。此外，也有6顆、9顆的選擇。
現場有很多口味，很多特別的：咖啡、火龍果、香蕉。還有兩種冬季限定：藍莓、覆盆子。
2018年底和朋友去東京，除了旅遊和購物，其中一個很有樂趣的任務就是尋訪可麗露！雖然有做事前功課，但有些店因為路程太遠而放棄。我們改以可麗露雷達偵測方式，路過烘焙坊就進去晃一圈，看看能不能隨機遇到可麗露本人！
這次就來和大家分享，那幾天，我們在東京吃的可麗露吧～
時間：2018.10
店家：ビゴの店（銀座店）
價格：108円→提醒：含8%消費稅的價格，如今消費稅變動，可能已漲價囉！（後亦同）
看了《台北畫刊》得知這家牛肉麵店，很意外google maps上竟然找不到，不過網路上可以查到許多食記，也載明營業時間，早上11:00開始在松江市場裡營業、下午16:00則改至松江市場外側攤位，路過就能看到，公休時間不知。因為在googlemaps上查不到，讓我覺得有點神祕兮兮的，但網路好評居多，又被食物造型師Anna Lee相中，成為電影《亡命之徒》的片頭場景，挑動我的味蕾神經~~好想嚐看看啊！
於是乎就找了時間去吃，真是不得了，差點痛哭流涕，是我愛的那種牛肉麵！
我點的是小碗綜合(牛肉+牛肚)麵，選寬麵(寬麵、細麵可選)，110元。(大碗130元)
湯清但甘醇、麵條有嚼勁、牛肚大約有8.9片、青菜鮮脆，還有，最亮眼的牛肉！
我這碗有2塊牛肉，厚度不誇張，超厚，但好軟好好咬，帶著入口即化的牛筋，肉質鮮甜，印象太深刻了，決定馬上把它列入無限回訪店面
人生中做過好幾次番茄肉醬，在我的想像中，番茄肉醬是以濃厚的番茄與帶甜的洋蔥燉煮出肉香，再佐以義大利香料提味。常常略查食譜就開始動手，但每次成品都不理想。不是番茄味道不足，就是和肉不搭，與外面餐廳的味道差很多，可是又不知道缺少了什麼。
最近買了新的義大利麵條，決定再來挑戰，這次做了十足功課才動手。網路上有非常多做紅醬的方法，有些是正統的，有些是改良的。可我是個懶人，看完食譜後，決定稍微改動食材與流程，以簡單的方式做紅醬，終於做出滿意成果！我也終於發現，原來缺少這兩樣東西，會差這麼多！
到底是哪兩樣食材呢？即刻揭曉！
登愣~是西洋芹和番茄糊（Tomato Paste）啊！！
1.西洋芹：奇怪，我其實滿討厭芹菜的味道的，但，紅醬如果不加這個，絕對不行。芹菜與肉醬燉煮後，氣味會變得很淡，僅留下清甜的後味，並在食用時不張揚的呈現，這就是醬汁層次豐富的關鍵！
今天要介紹的麻糬，是聖保羅烘焙花園的，包裝十分可愛。
黑糖花生口味，面積約略一塊粉餅大小，形狀是扁圓形。
因為麻糬皮有加黑糖的緣故，味道偏甜，表層撒粉稍微中和甜度，麻糬皮很軟Q。
花生餡十分香醇，以北港花生磨製，帶有花生顆粒，脆硬的顆粒搭配Q彈的外皮，層次豐富。
可惜太甜，不然會很喜歡。
忘記哪天，朋友介紹了一款神祕的法式糕點給我，小小的、黑黑的、外表還很粗糙，雖然仔細一看形狀滿精緻的，但還是激不起我的食慾，不情願的吃了一口，卻驚為天人！哇，這豐富的味覺層次與矛盾食感真是特別，最後迫不及待地想要把一整顆吃下去，這就是我對可麗露的初印象。自此之後，只要在麵包店看到，總忍不住買一顆來嚐嚐。不知不覺，吃了很多家，足跡遍及台北、高雄、花蓮，還有東京，之後有機會還要去其他地方吃吃看。
可麗露（ cannelé ）源自法國，擁有深褐色的粗糙外層與嫩黃的蓬鬆內裡，是以雞蛋、麵粉、蘭姆酒、香草籽等原料反覆烘烤製成的傳統點心。靠近一聞，會有類似雞蛋布丁的甜香，有些則多了淡淡酒香，可麗露的外殼酥脆香甜，蛋糕體則呈現蜂巢狀，一口咬下，口感馥郁。
也因為作法多元，各家的模具、原料皆不同，每一家麵包店的可麗露形狀、風味都有明顯差異，而且除了原味之外，也有許多店家開發了獨特口味，真的很有意思。這篇先收錄目前吃過的台北可麗露們，給喜愛這個糕點的大家參考：（價格有些年代久遠忘記了，先記錄記得的，是當時的購入價喔）（想再回購的會加星號標示）
店家： 阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie
時間：2017.09
每一次出遊，除了購買已經做功課確定要買的東西外，我也很享受另一種體驗：傍晚時分去逛超市，觀察當地人買什麼，跟著買，當個假當地人。
尤其喜歡在地超市，在台灣就是：楓康、農會、喜互惠等。在日本也很多，只要在googlemap上打超市，就跳出一堆選項。
這次要介紹一款京都產的純鮮乳，是我在丹波口附近超市買的。當時我正在鮮奶區挑選隔天早餐，發現非常多顧客拿了這瓶就走，還有人是邊講電話邊和家人確認是這牌後，拿去結帳。這些舉動激起我的好奇心，加上它很便宜，所以我也馬上抓了一瓶放進購物籃。
稍微拍一下外觀。試喝以後覺得味道甘甜、順口，雖然味道濃郁，但是是很自然、無添加的單純滋味，有點像明治鮮乳。
如果到京都想喝鮮奶的話，這會是一個不錯的選擇。
如果是冬季去日本的話，很多人都會記得吃草莓，我也不例外。
每次出發前都會先在網路上查該地的草莓品種，也會預設價錢範圍，以免買貴。
近年常常主打的白草莓，就是我很想試看看的，不過一直覺得有點貴，買不下手。
BUT，天無絕人之路，這次帶家人去京阪玩，在完全沒期望的地方，居然買到銅板價的白草莓！
因為實在是太開心了，所以一定要分享這珍貴的資訊，提供給大家參考~
2019年第一次報考全科，準備了2個月，幸運考過。因為這個認證的通過率並不算高，所以想分享一下心路歷程，提供給想考的人參考。（報名費：任一科筆試300元、口試500元，總計1700元）
背景：國文系、修過教程、從事文字工作、沒有從事華語教學的經驗
分數：國文 73
漢語語言學 78
華語文教學 80
KITKAT 每日小奢侈 蔓越莓與杏仁口味，不過今天要介紹的不是這個口味xd
要介紹的是裡頭附贈的迷你chocolatory sublime ruby。(果然是劃錯重點啊)
正文開始
早就耳聞東京上野二木的菓子店是必逛的零嘴店，這次去東京我們怎麼會放過！
事實證明這裡真的很好逛，不只零食價格較低，滿額還免稅~~是「下次還想再去」的那種好逛。
