生活恬調

很喜歡喝豆漿，覺得這是一項便宜又健康的產品。因著健康的緣故，我一直以來都選擇無糖豆漿。相信常常喝豆漿的人，就會發現豆漿易買，但要找到好豆漿卻不容易，不管是原料、容器、美味度等，時常難以面面俱到。於是，我開始思索自己製作的可能性，雖然光想著要將硬硬的黃豆變成汁就覺得難，也擔心做出來滋味不佳，但，為了健康我努力一把。

懶人如我，一開始先鎖定豆漿機，但發現兩個問題：1.做出來不好喝；2.清洗困難。←雖然只是可能發生的狀況，但如果真的發生，我高機率會把豆漿機晾著~

於是暫時放棄豆漿機，找其他替代方案，最後找到電鍋煮豆漿法，這個方法真心簡單，也不用多買機器，只要有果汁機(或食物調理機)、濾網、電鍋、一雙筷子就能搞定。重點是我試作之後，真的成功了，成品很美好，香濃順口。也因為好喝又簡單，讓我有動力持續做了好幾次，不再買外面的豆漿了！

以下統整6步驟自製無糖豆漿：

1. 浸泡：將黃豆泡水6-8小時。（黃豆泡水易壞，天熱建議放冰箱）

2. 1:6 ：清洗泡軟的黃豆，並加入6倍的水。（豆漿濃度比例，5-7間都可以）

3. 打碎：放入果汁機（食物調理機）打碎。

4. 濾渣：將打碎的黃豆倒入細目的濾網中，濾掉豆渣。（建議要濾）

5. 蒸煮：將濾好的豆汁放進電鍋裡，外鍋加1.5杯水，並將一雙筷子置於鍋蓋與內鍋之間。（要讓鍋蓋有空隙，不然豆漿會爆出來）

6. 完成：等電鍋跳起來，豆漿就完成了！（完全不用顧鍋也沒燒焦）

這方法雖然容易，但還是有幾個眉角對我來說有點麻煩。

首先，是濾豆渣。我是用棉布濾袋濾的，還要擠汁，不然會有很多豆汁殘留在豆渣裡，聽說有一種專業的豆漿濾布可以快速濾出豆汁，也有神通廣大的媽媽們用洗衣袋，這個待我實驗後再與大家分享。

再來，是洗內鍋。用電鍋蒸豆漿，鍋底總會黏鍋(不是燒焦)，目前我是用刷子刷掉，但這不夠懶人。聽說在內鍋倒入豆汁前可以先倒一杯冷水改善黏鍋情形，下次也來試試看。

最後，是剩下的一堆豆渣。直接丟掉好浪費喔！我找了很多食譜，豆渣作餅乾、大餅、豆沙，但好像不是很容易，目前還在摸索如何簡單高效的利用這樣東西。